• Fête nationale Suisse...1er août !

    Drapeau Suisse

    Suisse bucolique... 

    Amis visiteurs, l'histoire de notre pays ne se limite pas à Guillaume Tell ! Nos racines sont liées avec nos amis, allemands, autrichiens, français et Italiens, et cela à plus d'un titre. Je vous encourage à lire la passionnante histoire de la Suisse depuis le Moyen Âge. Ci-dessous...

     

    Lien:  Voyage au BrésilHistoire de la Suisse...Wikipédia.org

     

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    Carte de la Suisses, des Cantons1 et des pays limitrophes

    Fête nationale Suisse

    Le Valais

    Fête nationale Suisse

    Image Pascal Adolph, valais-community.ch

    Drapeau valaisan 

    Suisse bucolique...

    Voyage au BrésilLien : Histoire de mon Canton1

    1 Un Canton c'est l'équivalent d'un département français

    Aussi vaste que le département de l'Ardèche. Pas vraiment un village, puisque sa superficie est de 5 224,25 km2. Chaque Canton Suisse à sa propre histoire. Le Valais avec sa partie germanique et francophone n'échappe pas à la règle. le passé nous ramène depuis toujours vers l'ouest, c.a.d la France et, au sud vers l'Italie. Fête nationale Suisse

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    Recettes de nos grand-mères

     Simples et gourmandes. Les recettes de nos grands-mères sont à nouveaux à la mode. J'ai trouvé sur la toile des recettes toutes aussi appétissantes les unes que les autres. Un document PDF offerte par la commune de Vex, vous permet de trouver des anciennes recettes valaisannes.

    Lien à imprimer ou télécharger : Recettes d'autrefois. 

    Je vous propose d'en essayer quelques-unes !  Vite faites, bien faites et costaudes, ces recettes valaisannes

     


    POTÉE DE LÉGUMES A LA CANNELLE

    Tapisser l'intérieur d'un caquelon de tranches de petit lard sec. Ajouter par couches, les pommes de terre, haricots verts, petit lard. Assaisonner de sel (Attention toutefois de ne pas en mettre trop, le petit lard apporte déjà du sel) du poivre et de la cannelle (De préférence en poudre)

    Cuire à l'étouffée, environ 30-35 min à feu doux.

     

    BEIGNETS AU FROMAGE
    Préparer une pâte avec 2 dl de lait, 2 dl d’eau, 200 g de farine, 2 œufs, 1 cc de sel.
    Couper des tranches de fromage (1/2 cm env.). Les passer dans la pâte et les faire frire à feu doux. Poivrer. Accompagner de pommes de terre et de salade.

    ***

    Proposition pour le soir, à préparer à l'avance, une soupe

    Pourquoi pas impliquer les enfants à la préparation de cette recette. Une bonne occupation pour un jour de pluie et qui vous laissera du temps pendants la cuisson, d'être disponible pour eux. (Cuisson env.2heures selon les ingrédients)

     SOUPE A LA BATAILLE 

    Selon vos goûts et les légumes de saison... 

    Éplucher, laver et émincer les légumes :

    1 petit chou,1 laitue,1 carotte,1 rave, 3 poireaux, des petits pois (ou/et fèves vertes), 1 oignon(faire revenir) Ensuite ajouter ; 5 Pdt.crues coupées en dés, 1 branche de céleri, Des gros haricots verts tronçonnés. En fin de cuisson ; Du cerfeuil ou de la ciboulette.
    1- Faire revenir ces légumes dans 50 g de matière grasse (graisse ou huile d'olive) pendant 5 min, sans laisser roussir.
    2- Mouiller avec 3 l d’eau. Saler, poivrer. Faire bouillir.
    3- Ajouter encore 5 pommes de terre crues coupées en dés, la poignée de haricots coupés.
    Cuire pendant 2 h. Cette soupe se lie naturellement, on peut la passer au mixer pour les enfants
    4- En fin de cuisson; ajouter une pincée de cerfeuil ou de ciboulette.
    Servir cette soupe sur une tranche de pain séchée au four et recouverte de fromage râpé.
    Variante et selon les goûts : Ajouter à la cuisson un morceau de lard ou de jambon sec pour en améliorer la saveur.

                                         Recettes de nos grand-mères
     

     

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    Les émigrés suisses

     

    Année 2016, durant cet été , la télévision suisse romande (TSR1) propose une émission sur les Suisses qui s'en vont vivre définitivement à l'étranger.

    Voyage au Brésil

    Voyage au Brésil

    2016 Émission "Bye bye la Suisse" TSR1

    Le téléspectateur peut découvrir les difficultés que rencontrent ces émigrants des temps modernes. Une organisation étudiée plusieurs mois à l'avance pour réaliser leur rêve. Un périple diront certains ! Mais au final, ils sautent dans un avion ou un bateau et, en quelques heures se retrouvent de l'autre côté du globe. Avec la possibilité de revenir plus ou moins régulièrement au pays. 

    Année 1819, bien avant l'existence du petit écran, les Valaisans ont quitté le Valais. Avec on l'imagine, autant de rêves et d'espoirs que ceux d'aujourd'hui. Deux siècles les séparent et les moyens sont évidemment très différents.Et, pour la plupart d'entre eux, sans perspective de retour !

     

    Voyage au Brésil

    Image Web d'illustration. Des émigrants européens en partance.


     ***

     Tiré de l'ouvrage "366 Histoires du Valais"

    Monsieur Pierrot Métrailler, (journaliste,auteur et guide touristique)

     

    Le 5 juillet -1819  Voyage pour le Brésil

     

    Les rives du Rhin sont sources de rêveries pour cent soixante Valaisans ce 5 juillet 1819. Ils ont embarqué la veille à Estavayer-le-lac sur des barques avant de descendre le Rhin en compagnie d'autres émigrants Suisses. 2006 Suisses tentent l'aventure du Brésil. Très vite, le rêve fait place aux dures réalités du voyage. Ils sont parqués durant six semaine dans un camp marécageux en Hollande en attendant un bateau. La malaria fait ses première victimes.

    Ils embarqueront en septembre pour la longue traversée de l'Atlantique. Le voyage vire à la tragédie, des tempêtes brisent les mats des voiliers. Des requins rôdent autour de la flotte et mangent les morts qui sont jetés à la mer. Plus de quatre cent personnes ne verront pas le Brésil. Embarqués sur l'Heureux Voyage, les Valaisans souffrent des mêmes maux. Vingt-deux périront durant la traversée. Ils débarqueront en décembre 1819 à Rio de Janeiro. Ils mangent pour la première fois des oranges et des bananes avant de prendre le chemin des montagnes où se trouve les terres qui leur sont destinées.

    Ils fonderont Nova Friburgo qui peinera à se développer. Quelques années plus tard, la plus part des rescapés iront s'installer dans la colonie naissante de Cantagallo où les terres permet des cultures plus intéressantes. Il y a cinq ans que nous sommes venus nous fixer dans les environ de Cantagallo où nous possédons un terrain assez considérable en étendue. Nous récoltons du maïs, du riz, des haricots, du café.

    Ces mots écrits le 13 décembre 1828 par Jérémie Lugon-Moulin de Finhaut témoigne de la belle réussite de certains.   

    ***

    Si l'histoire des émigrants Valaisans vous intéressent. je vous invite à cliquer sur le lien officiel ci-dessous. Vous y trouverez d'autres informations sur l'histoire de ces familles originaires de divers villages valaisans. 

    EXTRAIT: "Le 28 janvier 1875 déjà, un convoi de Saxonnains, de Charratains et de Vouvrésiens quitte le Valais à destination du Brésil. L’année suivante, le convoi est rejoint par un autre groupe composé exclusivement de ressortissants de Vouvry. L’ensemble des émigrants représente 32 familles, soit environ 140 personnes."

    Les retrouvailles de ces descendants de pionniers Valaisans, 140 ans plus tard ils se retrouvent ...

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    Et encore des images de notre belle région

    En musique et en chanson

     

     

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    François Perraudin Guide et photographe

     

     

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